Que choisir - un mixeur ou un blender : ce dont ils ont besoin, quelle est la différence entre eux, avantages et inconvénients + avis

Le blender est connu de presque toutes les ménagères, car les premiers modèles simples de cet appareil étaient courants à l'époque soviétique.

Le blender est une version améliorée du mixer, et il est apparu sur le marché relativement récemment.

Les noms de ces appareils sont dérivés de mots anglais dont les significations sont presque identiques : "to mix" et "to make a mixture".

En fait, le mixeur et le blender sont des appareils très différents, dont les fonctionnalités et l'utilisation diffèrent selon les situations.

A quoi sert un mixeur ?

Les éléments de fonctionnement d'un mixeur sont des lames d'acier tranchantes et rotatives. Grâce à cette construction, le blender mélange facilement les fruits et les légumes, et il peut être utilisé pour broyer la glace, les noix ou la chapelure.

La capacité de coupe dépend de la puissance de l'appareil, et les blenders sont disponibles sous forme de mixeur à main et de mixeur fixe.

Un mixeur plongeant est similaire à un blender, puisqu'il se compose d'une poignée avec des boutons de commande et d'un accessoire à lame d'acier qui est immergé dans un récipient. Certains modèles sont équipés d'un bol spécial pour hacher les aliments ou d'un accessoire optionnel pour fouetter les liquides.

Un mélangeur stationnaire est un boîtier de mélangeur avec un récipient contenant des lames d'acier rotatives. Pour utiliser un tel appareil, il faut mettre les produits nécessaires dans un verre, le fermer avec un couvercle, mettre en marche le blender à une puissance donnée, après quoi les ingrédients seront hachés en quelques secondes.

Comme tout appareil, le blender présente des avantages et des inconvénients.

Ses avantages :

• Broie les fruits et légumes crus et cuits, ainsi que les aliments solides ;
• Il a une vitesse élevée ;
• Est capable de broyer les aliments jusqu'à obtenir une consistance homogène ;
• Avec des pièces jointes supplémentaires, est capable d'effectuer de nombreuses actions.

Inconvénients :

• Les aliments mixtes manquent d'air ;
• En raison des vitesses élevées, le blender chauffe rapidement et doit souvent être interrompu ;
• Il fait un bruit fort ;
• le type à immersion n'est capable de hacher qu'une certaine quantité d'aliments, il faut donc le diriger en permanence.

A quoi sert un mixeur ?

La différence entre un blender et un mixeur est que le premier mélange les aliments à l'aide de fouets rotatifs en métal dur.

Un tel appareil permet de mélanger et de fouetter des aliments liquides, il est donc utilisé pour fouetter des œufs, de la crème, de la pâte et pour préparer des cocktails.

Les mélangeurs varient en termes de puissance et sont divisés en appareils portatifs et stationnaires.

Un batteur à main est un appareil muni d'une poignée et d'un fouet. Il est immergé dans un récipient de nourriture lorsqu'il fonctionne. Il est idéal pour fouetter et mixer les ingrédients liquides, mais il ne peut pas traiter les ingrédients plus durs.

Mixeur stationnaire - tout comme le mixeur, il est constitué d'un récipient placé sur un corps muni de boutons de commande. Il est utilisé dans les mêmes cas qu'un mixeur plongeant, la seule différence est la commodité, car un tel appareil libère vos mains.

En général, un batteur fixe est équipé d'un bol spécial, dont le volume peut atteindre 2 litres, d'un fouet et d'un accessoire spécial pour mélanger les pâtes épaisses.

Il est à noter que la puissance d'un batteur à main est généralement de 400 watts, et qu'un batteur fixe peut avoir jusqu'à 700 watts. Par conséquent, la vitesse de l'appareil portatif est presque deux fois moins rapide. Cela peut être un inconvénient mais aussi un avantage, car à faible vitesse, le mélange de produits est mieux aéré.

La popularité du mélangeur est due aux avantages suivants :

• il produit un mélange aéré et moelleux ;
• il convient non seulement pour fouetter des liquides mais aussi pour pétrir des pâtes de consistance différente
• Ne surchauffe pas pendant l'utilisation, et peut donc être utilisé pendant de longues périodes ;
• Il fouette rapidement et commodément.

Bien sûr, l'appareil a ses inconvénients :

• Il ne convient pas pour hacher les ingrédients ;
• Il ne peut pas traiter des produits excessivement épais ou solides ;
• Le champ d'application est limité aux ingrédients liquides et semi-fluides ;
• Fait un bruit quand il fonctionne.

Parmi les inconvénients, citons également le fait qu'un mixeur fixe prend beaucoup de place (ce qui n'est pas toujours pratique dans les espaces restreints de la cuisine), mais il en va de même pour un mixeur stationnaire.

Quelle est la différence ?

La cuisine implique souvent la nécessité de fouetter, de mélanger ou de hacher différents aliments, et il convient de noter qu'un mixeur et un blender peuvent être utilisés pour de nombreuses opérations.

Pour comprendre quel dispositif doit être utilisé dans chaque cas, vous pouvez utiliser un tableau spécial des opérations de manipulation des aliments les plus courantes.

Quel est le meilleur choix ?

Il est préférable d'avoir deux appareils pour des opérations différentes dans la cuisine en même temps. Si les circonstances vous obligent à choisir l'un ou l'autre pour votre maison, vous devez d'abord évaluer les avantages et les inconvénients de chaque appareil.

Tout d'abord, vous devez décider quels sont les plats les plus populaires dans votre famille. Par exemple, si vous aimez cuisiner des produits de boulangerie ou une variété de desserts, vous aurez certainement besoin d'un batteur. Si vous avez un enfant en bas âge, ou si vous préparez souvent des plats en purée, un mixeur est un bon choix.

Il faut comprendre que le mixeur est utilisé pour mélanger et fouetter des ingrédients liquides, mais qu'il n'est pas conçu pour hacher. Le blender, quant à lui, est capable de hacher non seulement les fruits et légumes, mais aussi les noix ou la glace.

Un blender ne peut pas remplir la fonction d'un mixeur, alors qu'un mixeur peut être utilisé dans certains cas pour remplacer un mixeur, pour fouetter de la crème, des œufs ou de la sauce, ou pour faire des smoothies ou des boissons frappées.

Les blenders ont tendance à être moins puissants, donc même avec un accessoire à lame, ils ne feront pas un aussi bon mélange qu'un blender plus productif.

Mélangeur et mixeur - 2 en 1

L'objectif de base du mélangeur et du mixeur est fondamentalement différent et, par conséquent, il existe maintenant sur le marché des mixeurs qui ont une fonction de mélange.

En outre, vous pouvez également trouver des blenders avancés qui ne se contentent pas de hacher et de fouetter les aliments, mais peuvent également presser les jus, hacher la viande, moudre le café et les céréales, etc.

Les plus courants sont les blenders 2 en 1, mais il existe parfois même des modèles 3 en 1. Ils sont généralement de taille compacte, font bien leur travail, et sont d'un prix raisonnable qui ne fera pas de trou dans le budget familial.

Les appareils deux en un remplissent à la fois les fonctions de mixeur et de blender. C'est très pratique car vous pouvez immédiatement hacher les légumes, les mélanger jusqu'à la consistance souhaitée, faire une purée, ajouter du blanc d'œuf fouetté - la variété des opérations n'est limitée que par la disponibilité des produits dans la maison.

Les mixeurs plongeants les plus simples se composent des éléments suivants :

• Le corps avec l'unité de contrôle ;
• L'accessoire de hachage avec des lames en acier, qui est utilisé comme un blender ;
• L'accessoire fouet, nécessaire pour fouetter les liquides.

À l'autre extrémité de la gamme se trouvent les appareils sérieux, dotés d'une grande puissance, d'un rendement considérable et d'un plus grand volume de cuve (jusqu'à 6-7 litres). En règle générale, ces appareils sont utilisés dans les familles nombreuses, où l'on aime cuisiner fréquemment une grande variété de plats.

Leurs inconvénients comprennent les points suivants :

• coût élevé (jusqu'à 10 000 roubles) ;
• un bruit élevé pendant le fonctionnement ;
• une consommation d'énergie considérable ;
• la complexité de l'opération.

Dans certains appareils, la puissance est répartie de manière inégale en fonction des fonctions exécutées. En outre, un appareil surdimensionné peut peser jusqu'à 10 kg et nécessite un espace permanent dans la cuisine, ce qui n'est pas toujours pratique lorsque l'espace est limité.

Le plus souvent, on utilise de petits modèles à prix modique, qui sont rapidement devenus populaires sur le marché des cuisines. Ils sont faciles à utiliser, puissants, de qualité suffisante et peu coûteux.

Les capacités d'un tel appareil "deux en un" sont tout à fait suffisantes pour répondre aux besoins d'une famille moyenne, si de temps en temps vous avez besoin de fouetter des œufs ou de cuire une purée de légumes.

Avis des consommateurs

Vous trouverez ci-dessous des avis de consommateurs sur l'utilisation d'un blender ou d'un mixeur :

Conclusion et conclusion

Un mixeur et un robot ménager sont des produits totalement différents, bien qu'ils semblent faire la même chose.

En fait, chacun de ces appareils est utilisé pour des tâches culinaires spécifiques. Le choix entre un mixeur et un blender doit être basé sur les besoins personnels. N'oubliez pas non plus les appareils qui combinent les capacités des deux unités.

Vidéo utile

Comment le blender diffère du mixeur dans cette vidéo :