Mixeur à immersion ou fixe : lequel est le meilleur et ce qu'il faut rechercher lors du choix + avis d'acheteurs
Un grand nombre de ses variétés ont été inventées pour les tâches ménagères.
Et pour faciliter le travail dans la cuisine, accélérer le processus et la possibilité de préparer une variété de plats, de nombreux appareils ménagers de cuisine ont été inventés.
L'un de ces appareils est le mixeur.
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Qu'est-ce qu'un mixeur et qu'est-ce que c'est ?
Un blender est un appareil électroménager qui vous permet de hacher rapidement des aliments, de faire de la glace, de réduire en purée ou en sauce, de préparer une boisson ou une mousse. Les blenders peuvent être fixes ou à immersion..
Un mélangeur stationnaire est placé sur la table, fonctionne de manière assez autonome, nécessite une supervision minimale, l'immersion - au travail doivent être tenus en main, nécessite la participation directe de l'homme, le mettre sur la table ne fonctionnera pas (à de rares exceptions), vous pouvez seulement mettre.
Ils diffèrent également par l'emplacement des produits par rapport à l'appareil de cuisson lui-même.. Dans un mixeur fixe, les aliments et les ingrédients sont placés à l'intérieur du mixeur, alors que dans un mixeur submersible, au contraire, le mixeur est placé à l'intérieur du récipient contenant les produits.
Il n'y a qu'un seul appareil, mais il en existe deux variétés. Laquelle convient le mieux à une cuisine particulière et laquelle ne fera pas l'affaire ? Quel mixeur permet de préparer une grande boisson, et lequel permet de préparer une portion de purée pour le déjeuner d'un enfant ? Quel blender choisir pour un usage quotidien et quel autre pour un usage occasionnel ? Essayons de le découvrir.
Pourquoi en avez-vous besoin ?
Un mixeur fixe peut traiter un volume assez important d'aliments, limité seulement par la capacité du bol et la volonté du cuisinier.. En général, cet appareil nécessite une intervention humaine minimale. Il suffit de remplir le bol avec les bons ingrédients, d'appuyer sur le bouton d'alimentation et, après avoir traité les produits, d'éteindre l'appareil à temps.
Cependant, de petites quantités d'aliments (par exemple, quelques gousses d'ail) ne peuvent pas être hachées avec ce type d'appareil. En choisissant d'acheter ce blender, vous devez tenir compte du fait qu'il faudra lui donner un peu d'espace sur la table de la cuisine, ou retirer le bol et le ranger dans le placard de la cuisine sans l'assembler, car ce blender est assez grand en hauteur et tous les meubles de cuisine ne s'y adapteront pas entièrement.
Ce type d'appareil est donc recommandé pour ceux qui cuisinent de grandes portions pour une famille nombreuse ou des invités et qui disposent d'un plan de travail spacieux dans la cuisine..
Les détaillants proposent une large gamme de mélangeurs stationnaires à des prix variés. Vous pouvez acheter l'appareil à des prix allant de 1000 à 20000 p.
Le prix dépend de:
- équipement.
- Puissance.
- Matériaux de fabrication.
- Pays de fabrication.
- Fabricant.
- Nom de la marque du produit.
- Le statut et donc la marge du détaillant.
Le mixeur à immersion, quant à lui, peut être utilisé pour mixer de petites portions - un verre de smoothie ou un bol de soupe en purée. Il peut être utilisé avec des accessoires interchangeables et dans n'importe quel récipient, pas seulement ceux qui sont souvent vendus avec ce type de blender.
Il est assez compact et, une fois acheté, il peut facilement être rangé sur n'importe quelle étagère de cuisine ou accroché au mur sur le support spécial qui accompagne certains modèles, il ne nécessite pas beaucoup d'espace de rangement.
Si vous devez souvent préparer de petites portions de purées, de smoothies ou de shakes (par exemple un petit enfant dans la famille), ou si la taille de la table de cuisine est réduite, l'achat de ce type de blender est le bon choix. Un problème d'utilisation peut être la nécessité de tenir constamment le blender dans les mains pour le faire fonctionner, ce qui dans certains cas est fatigant.. Le processus de mélange (à quelques exceptions près) s'accompagne presque toujours d'éclaboussures.
Ce type d'appareil de cuisine est moins cher que les modèles fixes et se vend entre 450 et 8500 p. Le coût est affecté par les mêmes facteurs de prix que pour les mélangeurs stationnaires.
Mélangeur à immersion
Un mixeur plongeant est un appareil de cuisine à main doté d'un corps allongé et d'un moteur électrique intégré à l'appareil. 
moteur, les boutons de commande à une extrémité et les pales de la palette à l'autre. Cet appareil est souvent livré avec plusieurs variétés de lames et d'accessoires intégrés dans le manche du blender, ainsi qu'un accessoire de hachage, un récipient semblable à un verre avec des lames à l'intérieur et un couvercle spécial auquel le blender peut être fixé.
Les qualités incontestées d'un mixeur plongeant sont les suivantes:
- Mobilité, il peut fonctionner dans n'importe quel endroit où il y a de l'électricité et dans n'importe quel conteneur.
- Il existe des modèles de mixeurs à immersion fonctionnant sur batterie qui vous permettent de vous déplacer dans la cuisine ou à la maison sans être attaché à une prise électrique lorsque vous préparez un repas (l'autonomie est limitée à 20-30 minutes et l'appareil doit être rechargé fréquemment). Cette caractéristique de l'appareil sans fil est indispensable si l'on veut surveiller les jeunes enfants.
- Les mixeurs à immersion sont faciles à entretenir et à nettoyer.
- Ils sont rapides et faciles à préparer pour être utilisés.
- L'angle du dispositif peut être modifié pendant le processus de cuisson, ce qui permet de changer la position des lames, si nécessaire.
Les autres inconvénients des mixeurs à immersion sont les suivants:
- La nécessité de le tenir dans la main et d'appuyer constamment sur le bouton pendant le processus de cuisson.
- Temps de fonctionnement court des modèles sans fil.
- Éclaboussures pendant le fonctionnement.
- Difficulté à obtenir une consistance homogène dans l'aliment préparé, surtout s'il est cuit dans une grande casserole.
La capacité à cuire différents aliments dépend d'un certain nombre de facteurs, tels que la puissance et la vitesse de rotation. Les mixeurs à immersion ont une puissance allant de 120 W à 1500 W. Plus la puissance est élevée, plus les aliments peuvent être mixés longtemps, plus le temps de fonctionnement sans interruption est long et plus la cuisson des aliments est rapide.. Les appareils modernes ont des vitesses allant de 10 000 à 19 000 tr/min et le nombre de vitesses disponibles peut varier de 1 à 25.
La plupart des modèles ont une fonction de vitesse variable. En tournant le bouton spécial, ou en augmentant ou en diminuant la pression sur le bouton, vous pouvez augmenter ou diminuer la vitesse de l'appareil. Certains modèles disposent d'un bouton "mode turbo" qui permet à l'appareil de fonctionner à pleine puissance, mais ce bouton ne peut être utilisé que pendant une très courte période. Plus la vitesse est élevée, plus les aliments sont broyés finement.
La gamme de plats qui peuvent être préparés avec un mixeur plongeant est incroyablement large, il s'agit de:
- Sauces.
- Les soupes à la crème.
- Pâte crémeuse, par exemple pour les crêpes.
- Viande ou poisson farci.
- Pâtés.
- Salades.
- Cocktails et smoothies.
- Purées de légumes ou ragoûts.
- Aliments pour bébés sous forme de purée à base de n'importe quel ingrédient.
- Vous pouvez hacher des noix, de l'ail, des épices, de la glace ou des herbes, des aliments congelés.
Mélangeur stationnaire
Un mixeur fixe se compose d'un moteur électrique, l'entraînement du mixeur, intégré dans un corps stable, sur lequel est habillé un bol étroit et haut, semblable à un pichet avec un poussoir et un couvercle. À l'intérieur du bol se trouve une pale qui, lorsque le moteur est en marche, hache les aliments qui s'y trouvent..
Il existe une sorte de blender - un blender-cuiseur avec un élément chauffant intégré. Ce type d'appareil de cuisine peut, en plus de hacher les aliments, faire bouillir la bouillie, la soupe et broyer ses ingrédients pour en faire une purée, il peut être utilisé pour préparer un pâté de viande ou de foie, le faire bouillir, et pas seulement pour mélanger une sauce ou une mousse de légumes. Ce type de mixeur est exclusivement équipé d'un bol en métal qui, après la cuisson d'un repas chaud, conserve la chaleur pendant plusieurs heures..
L'équipement des mixeurs fixes peut varier - du plus simple, composé d'une base et d'un bol, à la présence d'un ensemble de moulins, de centrifugeuses, de fouets, de lames interchangeables de différents modèles avec un nombre différent de lames, de plusieurs bols interchangeables, dans lesquels vous pouvez à la fois cuisiner et stocker les aliments et les boissons préparés, ce qui est certainement un avantage de ces modèles.
Les avantages des modèles de mélangeurs stationnaires peuvent également inclure:
- Fonctionnement indépendant, ils n'ont pas besoin d'être tenus en main.
- Préparation facile de grandes quantités de nourriture.
- Les aliments sont hachés dans un récipient fermé, sans éclaboussures, ce qui permet de garder la cuisine propre.
- Facile à utiliser.
- Grâce à la fonction de protection contre la surchauffe, l'appareil s'éteint automatiquement en cas de situation dangereuse.
- Le blender est facile à entretenir, grâce à sa fonction d'autonettoyage.
Le blender est également assez bruyant et le bruit peut être gênant pour les autres, ce qui est également un inconvénient.
Parfois, la nécessité d'un emplacement séparé sur la table est considérée comme un inconvénient de l'appareil, mais le modèle de mixeur, dont le design est adapté à l'environnement de la cuisine, peut servir de décoration, donc ne considérez pas cette caractéristique comme un trait négatif.
Les différents modèles de mixeurs stationnaires sont vendus avec des volumes de bol différents, allant de 0,3 à 2,0 litres. Plus le bol du mixeur est grand, plus la quantité d'aliments pouvant être traités en une seule fois est importante, ce qui est primordial si vous préparez des repas pour un grand nombre de personnes.
Le pichet mélangeur est fabriqué à partir de divers matériaux et est souvent accompagné d'une échelle de mesure pour faciliter son utilisation..
- Les bols les plus solides sont en métal et sont aussi les plus durables.
- Les bols en verre trempé résistant aux chocs viennent ensuite en termes de performances. Ils peuvent résister à des températures élevées et n'absorbent pas du tout les odeurs, mais peuvent se briser en cas de chute ou de choc.
- L'option la moins chère est celle des conteneurs en plastique. Ils ne se cassent pas, mais progressivement, au fil des utilisations, ils se couvrent de petites rayures et deviennent boueux.
Les mélangeurs stationnaires se distinguent par la puissance du moteur, qui détermine les capacités de l'appareil, et le nombre de tours. Les appareils modernes sont disponibles avec une puissance de 200 à 3000 watts, une vitesse de rotation allant jusqu'à 35 000 tr/min, qui peut être réglée en continu à l'aide d'un bouton spécial sur le corps.. Plus le blender est puissant, plus les aliments peuvent être traités et plus le blender peut travailler longtemps sans interruption.
Les mélangeurs stationnaires peuvent être utilisés pour préparer de plus grandes quantités de:
- Sauces et jus de viande.
- Les soupes et les potages.
- Faites du jus à partir de légumes ou de fruits hachés grâce à la buse spéciale.
- Lait ou smoothies de fruits.
- Smoothies.
- Une mayonnaise faite maison.
Avec un peu d'expérience, vous pouvez préparer des salades, sinon - un ragoût de légumes ou une purée. Cet appareil puissant peut piler la glace, broyer des épices dures ou des fruits.
Des vitesses de rotation supérieures à 24 000 tr/min produisent des effets émulsifiants, de sorte que les particules les plus fines d'ingrédients qui ne se mélangent normalement pas, comme l'huile et l'eau, sont uniformément mélangées et que l'on peut préparer des sauces ou des pâtisseries crémeuses qui ne se désagrègent pas avec le temps.
Conclusion et implications
Lorsque l'on compare les deux types de blenders, il est clair que chacun présente des avantages et des inconvénients. Les mélangeurs par immersion sont inférieurs aux mélangeurs fixes en termes de puissance et de vitesse.. Si l'on compare des modèles de blender à immersion et de blender stationnaire de même capacité, le blender stationnaire l'emportera dans cette comparaison, principalement en raison de sa facilité d'utilisation.
Les blenders stationnaires ont un bol fermé, ce qui évite les éclaboussures d'ingrédients dans la cuisine, ce qui est un avantage. Mais la capacité d'un mixeur à immersion à fonctionner dans n'importe quel récipient, et pas seulement dans un bol spécial, est un avantage par rapport à un mixeur fixe. Un autre avantage du mixeur plongeant est la grande variété d'accessoires interchangeables fournis avec la plupart des modèles.
Par conséquent, lorsqu'il décide d'acheter un appareil de cuisine tel qu'un blender, l'acheteur doit se laisser guider par ses propres exigences en matière de capacités et de possibilités de l'appareil, savoir combien de fois il utilisera ce type d'équipement de cuisine, dans quels volumes et ce qu'il est censé cuisiner exactement et, en conséquence, choisir un assistant de cuisine.
Témoignages d'acheteurs
Vidéo utile
Découvrez dans cette vidéo quel est le meilleur mixeur pour vous - mixeur à immersion ou mixeur fixe :
J'ai un mixeur à immersion et je l'utilise depuis quatre ans. Je n'ai jamais été déçue de mon choix. Le blender a deux vitesses, ce qui me permet de faire des jus avec de la pulpe, de réduire en purée des soupes et de préparer rapidement d'excellents smoothies. Le blender est très facile à utiliser : le cordon est suffisamment long et il est facile à nettoyer. Je pense que pour toute femme au foyer, un mixeur plongeant est une aubaine.
J'ai le simple mixeur à immersion MR 300 de Braun dans ma cuisine depuis fin 2012. Il a deux vitesses et je l'utilise non seulement pour les aliments mous mais aussi pour les aliments plus durs. Je fais des œufs de courge pour l'hiver, mais je ramollis les morceaux dans une petite quantité d'eau sous le couvercle. Je suis convaincue que le mixeur plongeant est pratique pour préparer les repas d'hiver. Se lave rapidement et facilement, se range de manière compacte.
Ayant dans mon arsenal 2 types de blender (à la fois stationnaire et à immersion), je suis clairement en faveur du stationnaire. On peut l'allumer et pendant qu'il fonctionne, on peut préparer autre chose à hacher, contrairement à celui à immersion, car il faut le tenir avec le bouton enfoncé. Et il n'est pas nécessaire de chercher un bol spécial pour éviter les éclaboussures. Bien sûr, le mixeur plongeant est pratique lorsque, par exemple, vous voulez préparer une purée de soupe, dont le volume est plus important que le bol d'un mixeur fixe, alors le mixeur plongeant l'emporte ici. Vous pouvez simplement le plonger dans une casserole et le laisser faire son travail, mais cela n'est vrai que pour la soupe (du moins dans ma cuisine). Je vote pour la stationnaire cependant)