Comment choisir un mélangeur sous vide : Les 5 meilleurs modèles et leurs spécifications + avis des clients
Le domaine principal des blenders est la préparation de mousses, de smoothies et de purées de fruits.
En hachant les fruits et légumes frais, nous espérons préserver toutes les vitamines et tous les nutriments qu'ils contiennent et pour lesquels nous les consommons dans l'alimentation.
Les blenders avec évacuation de l'air nous aident à le faire.
Contenu
Ce qu'il est et comment il fonctionne
La seule différence entre le mélangeur sous vide et le mélangeur stationnaire habituel est une pompe spéciale sur le couvercle, qui élimine l'air du bol avant de commencer le travail. Le vide bloque la réaction d'oxydation, la masse est donc plus homogène et ne mousse pas. En outre, le vide provoque une expansion moléculaire de tous les composants, ce qui permet au mixeur de les traiter plus facilement..
Avantage ou mythe ?
Les vitamines telles que A, E et B souffrent du contact avec l'air. La vitamine C se décompose le plus rapidement. Chacune de ces vitamines est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme et au maintien de la santé. Les fabricants de mélangeurs sous vide promettent de les garder en parfait état..
Bien entendu, aucun des fabricants n'a jamais présenté les résultats d'une recherche indépendante prouvant que toutes ces vitamines étaient effectivement préservées par le vide. Cependant, une expérience comparative a été réalisée dans laquelle deux pommes vertes ont été hachées simultanément sur un mélangeur à vide et un mélangeur stationnaire.
Cependant, la pomme, qui a été hachée avec un mixeur sous vide, est restée verte même après dix minutes, et la masse n'était pas mousseuse. L'odeur était également différente : la pomme du mixeur sous vide continuait à sentir comme si elle avait été coupée.
Personne ne peut dire avec certitude combien de vitamines sont restées dans les deux pommes après cette expérience.. Même si le vide ne fonctionne pas comme prévu par les fabricants, on peut dire que l'aspect du jus du mélangeur sous vide seul s'est avéré préférable.
Avantages et inconvénients
Un inconvénient des mélangeurs sous vide : leur prix.. Malheureusement, les blenders vraiment fonctionnels et puissants commencent à un prix de 16 000 roubles. Tout le monde ne peut pas se permettre de payer plus de 20 000 euros pour un seul appareil de cuisine.
Pour préparer des smoothies en un rien de temps, ces blenders sont également mal adaptés.. En moyenne, ils auront besoin de 30 à 90 secondes pour purger tout l'air du bol.
Les mixeurs sous vide présentent bien d'autres avantages. La plupart d'entre eux broient facilement tout, des fruits mous et juteux aux noix et aux céréales. Le mélange doit avoir une consistance lisse, sans bulles d'air ni mousse. Les jus et les smoothies préparés avec l'aspirateur ont un goût nettement supérieur à ceux préparés sans évacuation d'air..
Les 5 meilleurs mixeurs sous vide
Ce palmarès comprend les meilleurs blenders selon leurs utilisateurs.
Kitfort KT-1355
Mixeur sous vide stationnaire bon marché mais de qualité. Manque de puissance et non 
Le manque de puissance, pas la configuration la plus riche est compensée par son faible, par les normes des modèles avec la fonction d'aspiration, le prix.
Le blender a une belle apparence et s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine.
Caractéristiques de base:
- Puissance de sortie : 600 W (20 000 tr/min)
- Nombre de vitesses : 2.
- Corps en métal.
- Bol en verre.
- Mode pulsé et machine à glaçons en option.
- Longueur du cordon : 1m.
Les avantages de
- Qualité de construction - corps et bol robustes.
- Hache bien même les graines dures.
- Grande capacité du bol.
- Utilisation pratique.
- Pieds sur ventouses.
Cons
- Bruyant.
- Commence à surchauffer lorsqu'on travaille pendant plus de 2 minutes.
- Petit matériel.
Philips HR3752
Mixeur assez puissant à un prix abordable. Le petit emballage est compensé par 
la commodité, la fonctionnalité et la performance.
Principales caractéristiques:
- Puissance 1400 W (35 000 tr/min).
- Régulation de la vitesse en continu.
- Boîtier métallique.
- Pichet en plastique.
- Pulsateur et machine à glaçons en option.
Pros de .
- Bol léger.
- Activation et désactivation manuelle de l'aspiration.
- Puissance de sortie élevée.
- Matériaux et construction de haute qualité.
- Facile à nettoyer après utilisation.
- Utilisation pratique.
- Livré avec un livre de recettes.
Cons
- Taille et poids importants de la partie moteur.
- Prix supérieur à la moyenne (de 16 000 à 26 000 roubles).
Moulinex LM181D10
Un aspirateur mélangeur de bonne qualité et de puissance moyenne, bien adapté à son prix moyen de 7 000 roubles. 
son prix moyen de 7 000 roubles. Il se distingue également de ses " frères " par son mode d'utilisation : le bol est d'abord rempli d'aliments, puis il est fermé par un couvercle et des lames, et enfin il est placé sur le compartiment moteur du blender en le retournant.
Principales caractéristiques:
- Puissance de sortie : 800 Watt
- 4 modes, contrôle de vitesse infiniment variable.
- Mode pulsé et machine à glaçons en option.
- Livré avec deux bouteilles de voyage de 0,6 l.
Avantages de .
- Prix raisonnable.
- Une taille plus petite.
- Fonctionnalité et puissance.
- Entièrement emballé.
Cons
- Des différences d'utilisation évidentes par rapport aux autres blenders.
- Il est nécessaire de surveiller constamment le caoutchouc à l'intérieur du couvercle (s'il est mal positionné pendant le travail, il se déplacera et sera haché par les lames).
Tribest Dynapro DPS-1050
Un des blenders les plus chers (47 000 roubles) mais puissant et fonctionnel. 
Il est plus adapté aux applications industrielles, aux cafés ou aux restaurants.
Pour un usage domestique normal, elle peut être trop puissante.
Principales caractéristiques:
- Puissance : 1 850 W (33 000 tr/min).
- 3 modes et une vitesse réglable en continu.
- Boîtier et cuvette en plastique.
- Mode pulsé et brise-glace en option.
- Longueur du cordon : 1,2 m.
- Fonctions supplémentaires : minuterie et couvercle avec pompe à vide manuelle.
Les avantages de
- Très haute puissance.
- Matériaux de bonne qualité.
- Facile à démonter et à laver.
Cons
- Prix très élevé.
- Absence d'un indicateur numérique de vide.
- Les joints en caoutchouc du couvercle peuvent laisser entrer l'air.
- Bruyant.
- Pas d'accessoires interchangeables.
Tefal BL 181D31.
Prix moyen (moyenne de 6 000 roubles), puissance et mixeur d'équipement. Parfait 
pour un usage domestique.
Principales caractéristiques:
- Puissance : 800 Watt.
- 4 programmes.
- Corps et bol en plastique.
- Mode brise-glace.
- Complet avec des bouteilles de voyage de 0,6 l.
Pour
- Prix bas dans de nombreux magasins.
- Puissant et fonctionnel.
- Matériaux et construction de haute qualité.
- Pieds antidérapants.
- L'équipement (bouteilles et livre de recettes).
Cons
- Bruyant.
- Réchauffe rapidement.
- Brise mal les grains durs et les noix.
Commentaires des clients
Voici ce que les propriétaires de mélangeurs sous vide ont à dire sur leurs achats.
Vidéo utile
Découvrez les meilleurs mixeurs sous vide stationnaires dans cette vidéo :
J'utilise un blender stationnaire à la maison et j'en étais entièrement satisfaite jusqu'à ce que j'essaie le smoothie d'une amie préparé avec un blender sous vide, bien que le temps qu'elle ait mis à le préparer ait été plus long que le mien, mais le goût était tout simplement indescriptible et je pense que le fait que ces blenders soient plus chers mais que cela en vaille la peine est déroutant car si le pompage de l'air ne fonctionne pas, il se transforme probablement en un blender stationnaire ordinaire. Qui sait peut-être combien de temps ces mixeurs fonctionnent ? Il serait dommage qu'il tombe rapidement en panne. Les choses sont chères après tout.
Je suis en train de choisir un blender et c'est littéralement la première fois que j'entends parler de l'existence des blenders sous vide grâce à votre article. Le fait de devoir attendre une minute pour que l'air soit évacué du bol n'est pas un problème, à mon avis, mais les autres caractéristiques sont impressionnantes. J'ai aimé le modèle Moulinex, surtout le fait qu'il fasse aussi de la glace. Ce serait bien d'ajouter d'autres critiques sur d'autres modèles que vous pensez être bons.
J'ai essayé des smoothies faits dans un mélangeur sous vide avec des amis et des connaissances, honnêtement, je ne sais pas pourquoi j'ai surpayé pour eux, ils sont un peu plus jolis. Les vitamines disparaissent dès que vous les versez dans un verre. Pour moi, tous les avantages des mélangeurs sous vide ne sont rien d'autre que de la jolie publicité de la part des spécialistes du marketing. Bien que j'en connaisse beaucoup qui les ont déjà achetés.