Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un mixeur et comment choisir un bon modèle pour la maison

La question du choix d'un mixeur intéresse les hôtesses modernes, qui préfèrent avoir une variété d'équipements dans la cuisine.

Différents types d'appareils électroménagers des principaux fabricants nationaux et étrangers sont largement disponibles sur le marché russe.

Afin de choisir la meilleure option, il est nécessaire de déterminer les besoins réels en termes de quantité et de gamme d'aliments à préparer.

Il est important de définir les critères de base et de choisir le modèle de meilleure qualité.

Classement des 5 meilleurs blenders 2021-2022

A quoi sert le blender et comment il fonctionne

En fait, un blender est un robot ménager à échelle réduite.

Il a d'abord été conçu comme Dispositif pour mélanger des aliments liquides et mous À l'origine, il était considéré comme un appareil permettant de mélanger des aliments liquides et mous (notamment pour préparer des cocktails), si bien que le nom lui-même est dérivé du mot "blender".

Les appareils modernes combinent les fonctions d'un blender en tant que mixeur, mélangeur et moulin (moulin à café). Ils peuvent facilement faire face à des opérations telles que mélanger, fouetter, couper et hacher des produits de dureté et de consistance différentes.

Vous pouvez préparer des smoothies, des purées, des mousses, des crèmes, des pâtes et bien d'autres plats.

La cuve de travail est remplie du produit à traiter. On fait tourner la buse et toute la masse est mise en mouvement. En fonction du type de tête et de la vitesse de rotation, l'opération requise - hacher, mélanger, pétrir, fouetter - est assurée.

Types et leur brève description

En fonction du mode d'insertion de l'organe de travail dans la masse traitée et de l'alimentation électrique, les blenders se divisent en plusieurs types :

• Conception de l'immersion. Le dispositif de commande du mélangeur est situé sur le dessus du récipient du produit. Ce blender possède un boîtier avec un moteur électrique intégré. L'arbre est sorti par le bas et l'accessoire requis y est fixé. Le corps est muni d'une poignée pour le tenir en main. Le dispositif est guidé manuellement par le haut dans le conteneur avec le matériau à manipuler et entraîné.
• Version stationnaire. L'élément de commande du blender se trouve au fond du bol. Le blender se compose d'une base (corps) avec un moteur électrique et un bol, qui est monté sur la base. L'arbre du moteur est inséré dans le bol par le bas et les buses y sont fixées. Un couvercle de protection contre les éclaboussures est monté sur le dessus. Un tel mélangeur est installé en permanence sur une table et, une fois mis en marche, ne nécessite pas d'intervention humaine directe dans le processus. L'opération est entièrement automatique.
• Type de combinaison. Certains appareils modernes combinent les options ci-dessus. Il s'agit essentiellement d'un hachoir fixe, mais il dispose en outre d'un mélangeur à immersion pour mixer et fouetter.

Qu'est-ce qui est le mieux - l'immersion ou la stationnaire ?

Une comparaison des principaux paramètres vous aidera à choisir le bon type de blender. Cette analyse est présentée dans le tableau ci-dessous.

Une comparaison entre les mélangeurs à immersion et les mélangeurs fixes :

Comment choisir un bon mixeur pour votre maison ?

Comment choisir un bon mixeur pour votre maison ?

Tout d'abord, vous devez savoir qu'une augmentation de la puissance, de la taille et de la fonctionnalité entraîne une hausse sensible du coût de la technologie. Lors de l'achat, vous devrez résoudre la question fondamentale - la satisfaction maximale de vos besoins à un prix minimal.

Ne lésinez pas sur la fiabilité et la sécurité. Il est préférable d'acheter des produits provenant de fabricants de confiance et fabriqués avec des matériaux de qualité (notamment les couteaux et autres accessoires).

La fonctionnalité et les performances sont une autre affaire. Il s'agit d'une question qui doit être abordée sur la base des besoins réels. Ne vous concentrez pas sur les fonctions qui ne sont pas utiles ou sur les options de cuisson qui ne le sont pas.

La taille des portions doit être adaptée à la taille de la famille. Par exemple, les blenders les plus populaires sont ceux qui permettent de préparer des smoothies, des crèmes, des purées, des sauces, de la crème fouettée et des œufs brouillés, de la viande hachée et du café en grains.

Les blenders sont indispensables aux sportifs et aux jeunes mamans. Pour les voyageurs, les modèles portables sont le bon choix.

Pour une utilisation fréquente et la cuisson de grandes quantités, les appareils professionnels et professionnels sont intéressants.

Quelles caractéristiques dois-je rechercher avant d'acheter ?

Lors du choix d'un blender, il est important de prendre en compte les paramètres de base qui déterminent sa fiabilité et ses performances.

Cela varie considérablement d'un modèle à l'autre et vous devez donc lire attentivement les spécifications techniques et les instructions d'utilisation avant d'effectuer votre achat. Les critères de sélection suivants sont généralement utilisés.

Puissance

Les performances et la fonctionnalité de l'appareil sont largement déterminées par la puissance de son moteur électrique. Cela peut varier considérablement, de 120 W (unités portables) à 2,6-3 kW (unités professionnelles).

Au moment de choisir, vous pouvez être guidé par les recommandations suivantes :

• Avec des appareils allant jusqu'à 250 watts, il est possible de préparer des cocktails ;
• Une puissance de 220 à 360 W est suffisante pour réduire en purée les aliments pour bébés et mélanger les produits mous et liquides ;
• Les blenders d'une puissance de 350-650 watts sont suffisants pour les produits pas trop durs - fouetter, préparer des pâtes, des confitures, des smoothies, de la viande hachée, etc ;
• Une puissance de 0,7 à 1 kW est nécessaire pour broyer de la glace et moudre des grains de café ou des noix ;
• Des appareils de l'ordre de 1 à 1,2 kW peuvent être utilisés pour pétrir des pâtes épaisses ;
• Avec une puissance de plus de 1 kW, il est possible de broyer des aliments de presque toutes les consistances.

Une puissance de 0,6 à 0,8 kW est suffisante pour la plupart des tâches de cuisson. C'est pourquoi ces blenders sont les plus populaires.

Réglage de la vitesse

Des aliments différents nécessitent des vitesses de mixage différentes.

Une vitesse minimale est requise pour les milk-shakes et les purées. Une gamme de vitesse moyenne est bonne pour hacher les noix et les légumes, tandis que les vitesses les plus rapides sont bonnes pour la pâte et la viande hachée. En outre, la vitesse de cuisson dépend également de la plage de vitesse.

Pour la plupart des opérations, 2 à 3 vitesses sont suffisantes, mais pour une gamme étendue de plats, les appareils avec 5 à 8 vitesses sont plus adaptés. Pour un usage professionnel, plus de 10 vitesses sont nécessaires.

Les blenders modernes peuvent avoir jusqu'à 30 réglages de vitesse différents. Il est important que la vitesse soit réglable en continu dans un seul mode.

La plupart des blenders ont les modes de fonctionnement suivants :

• Opérationnel, avec vitesse réglable ;
• Mode turbo - fonctionne à la vitesse maximale immédiatement après la mise sous tension ;
• Impulsion - démarrage et arrêt intermittents de l'appareil.

Lames et buses

Le nombre d'accessoires fournis avec l'appareil détermine la fonctionnalité de l'appareil. Un bon blender est livré avec 3 à 5 accessoires différents. Pour certains d'entre eux, il existe des bols séparés (le set peut comprendre 2 ou 3 récipients).

Une attention particulière doit être accordée aux lames.

Ces nuances sont prises en compte :

• Nombre de lames. Il peut y en avoir de 2 à 6.
• La forme. Les lames les plus simples ont une forme droite et coupent bien les aliments. Les éléments incurvés assurent un hachage de qualité et un mélange homogène.
• Matériau. Les couteaux robustes sont fabriqués en acier inoxydable.

Matériau

Lorsque vous choisissez un modèle, vous devez savoir de quoi sont faits le corps et le bol du blender. Le corps peut être en plastique, en métal ou une combinaison des deux. Le métal est plus durable, mais il est aussi plus cher que le plastique. Les matières plastiques modernes peuvent leur faire concurrence.

La question du matériau des bols est plus importante. Le verre ou le plastique peuvent être utilisés ici.

Le premier est préférable en raison de sa transparence, de sa résistance à la chaleur, de son inertie chimique et de sa grande résistance à l'usure. Cependant, le verre est plus cher et plus fragile.

Les bols en plastique se rayent facilement, ce qui en gâche l'aspect. Ils ne peuvent pas être utilisés pour cuire des aliments chauds. Le respect de l'environnement est également discutable. Les modèles modernes utilisent un nouveau matériau, le tritanium, qui peut remplacer le verre de manière adéquate.

Capacité utile

Les performances du mélangeur dépendent du volume du récipient d'alimentation. Si tous les récipients peuvent être utilisés pour les mixeurs à immersion, la conception du bol est importante pour les modèles fixes. Il faut tenir compte du fait que son volume utilisable est inférieur de 150-200 ml au volume géométrique.

Le volume du bol est choisi en fonction de la demande du produit fini. Les mini-mixeurs ont un bol d'une capacité de 150 à 300 ml. Les appareils les plus courants sont équipés de cuvettes de 0,5 à 0,8 litre. Pour les familles nombreuses, une capacité de 1 à 1,5 l est nécessaire. Les appareils professionnels ont des carafes allant jusqu'à 2-2,5 l.

Ensemble de pièces jointes

Le set de mixage peut comprendre les accessoires suivants :

• Lames. Ce sont les accessoires les plus courants fournis avec tous les blenders. Ils sont utilisés pour hacher, trancher et mélanger le produit. Dans un appareil fixe, ils sont fixés au fond de la cuvette. Les modèles à immersion utilisent un couteau sur une tige (en plastique ou en métal).
• Le fouet. Il est utilisé dans les mixeurs à immersion pour fouetter. Les attaches de meilleure qualité sont fabriquées en fil d'acier inoxydable.
• Buse de brassage. Il est fabriqué en plastique et assure une masse aérée et homogène.
• Broyeur. Il s'agit d'un bol séparé dans lequel est installé un accessoire spécial (hachoir, râpe, trancheuse, éminceur et dicer). Un autre type de moulin est le moulin à café en grains. Ce bol a un petit volume (50-100 ml). La variante la plus courante de la meuleuse est le hachoir.
• Accessoire pour machine à glaçons. Ils sont indispensables pour préparer des boissons froides.
• L'hélico.. Il est utilisé pour hacher finement les fruits, les légumes, le fromage, etc.

Les machines polyvalentes peuvent être équipées d'accessoires supplémentaires (crochets à pâte, couteaux à découper, etc.).

Lorsque vous achetez un blender, vous devez évaluer de manière réaliste la nécessité d'un grand nombre d'accessoires. Ils augmentent le coût et compliquent l'opération. La grande majorité des travaux peuvent être réalisés avec les lames standard, et un fouet et une meule suffisent à couvrir tous vos besoins.

Caractéristiques supplémentaires

Un certain nombre de modèles de blenders présentent les caractéristiques suivantes

• Protection contre la surchauffe. Il s'agit d'une fonction très utile, assurée par l'installation de capteurs spéciaux et d'un système d'arrêt automatique. Cela protège le moteur de la surchauffe et l'empêche de surchauffer en cas d'urgence.
• Mode vide. Il consiste à évacuer l'air de la casserole lors de certaines opérations sur le produit. Cela empêche les ingrédients de s'oxyder pendant le mélange et le broyage. Le blender doté de cette fonction possède une pompe à vide spéciale et un récipient hermétique.
• Auto-nettoyage. Cette fonction est disponible sur les modèles stationnaires modernes. Elle consiste à nettoyer l'appareil après utilisation en versant une petite quantité d'eau.

Un certain nombre d'unités annoncent également des fonctions supplémentaires douteuses :

• Réduction du bruit. Elle est nécessaire lorsque le niveau sonore est supérieur à 70 dB, et les appareils modernes sont beaucoup plus bruyants.
• Cuisson à la vapeur. Dans la pratique, il s'avère peu efficace et peu pratique.
• Installation sur le mur. Le plus souvent, cette polyvalence est inutile.

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Il est très difficile de s'orienter dans la vaste mer d'offres. Afin de choisir celui qui est vraiment optimal, il faut tenir compte du classement des meilleurs modèles. Il est établi sur la base de nombreux avis de clients et d'experts. Voici le top 5 pour 2019.

Bosch MSM 87165

Le blender Bosch MSM 87165 est reconnu comme l'un des leaders du classement. Ce mixeur à immersion a une puissance de 0,75 kW.

Le nombre de modes de vitesse est de 12. Le réglage se fait en douceur. Le contrôle est mécanique. Le volume de la tasse - 0,6 l. Le poids est de 1,8 kg.

Il convient de mentionner qu'il s'agit de l'un des meilleurs modèles de 2021-2022.

Cet appareil est particulièrement marqué par la haute qualité de la construction et la fiabilité.

Sauce+ Braun MQ 5037 WH

Le blender Braun MQ 5037 WH Sauce+ est l'un des meilleurs choix des clients.

Ce mélangeur à immersion développe 0,75 kW à une vitesse maximale de 13500 tr/min. Vous pouvez régler le mode 21 vitesses avec un contrôle de vitesse infiniment variable. Le contrôle est mécanique. Le volume du bol du broyeur est de 0,5 l.

Moulinex DD655832

Le modèle à immersion Moulinex DD655832 est populaire à juste titre.

La consommation électrique est de 1 kW. Le contrôle est mécanique. Il est réglé sur 10 modes différents avec un réglage progressif de la vitesse. Le volume du gobelet doseur - 0,8 l. Masse 1,3 kg.

Ce classement élevé garantit la fiabilité et la sécurité de l'appareil.

Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01

Les consommateurs et les experts mettent en avant le mixeur Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01. Il s'agit d'une miniature stationnaire Le modèle a une puissance de 250 watts à 24 000 tr/min.

Il existe un mode de vitesse avec un réglage progressif. Livré avec 2 bouteilles de voyage de 0,3L et 0,6L. Le jeu de livraison est très épuré.

Les inconvénients limitent la fonctionnalité, mais dans sa catégorie, c'est un appareil unique. Il est bien adapté à la préparation de smoothies et d'infusions, ainsi qu'à la préparation de petites portions d'autres plats. Le prix est de 1910 roubles.

Philips HR1679 Collection Avance

Le leader reconnu est un blender Philips HR1679 Avance Collection. Il s'agit d'un modèle à immersion avec une capacité Moteur 09,8 kW. La vitesse peut être réglée en continu.

Le broyeur a un bol de 2 litres. Il y a un pichet doseur de 1 litre. Fonctions brise-glace et cubeuse disponibles. Le moulin d'une capacité de 0,3 litre moud bien les grains de café.

Ce modèle a fait ses preuves en 2021-2022.

Cette note élevée est due à sa fiabilité et à sa facilité d'utilisation.

Conclusion et conclusions

Aujourd'hui, les blenders sont devenus de véritables aides pour la ménagère dans la cuisine.

Il existe une grande variété de modèles sur le marché, pour tous les goûts. Il est important d'évaluer correctement vos propres besoins et capacités et, en fonction de ceux-ci, de choisir la meilleure option selon les critères de base. Une attention particulière doit être accordée au fabricant des appareils.

Vidéo utile

Comment choisir un blender ?