Quelle cuisinière choisir : gaz ou électrique et description des caractéristiques techniques des appareils
De nombreux propriétaires d'appartements et de maisons privées se posent la question suivante : qu'est-il préférable d'acheter - une cuisinière à gaz ou électrique ?
Pour comprendre et décider, il est important de se familiariser avec les caractéristiques de ces types d'appareils.
Les premiers critères à prendre en compte pour choisir une cuisinière dans la cuisine sont la sécurité, la vitesse de cuisson, le coût et la fonctionnalité.
Contenu
Cuisinière à gaz
Les cuisinières à gaz sont des appareils de cuisine qui utilisent le gaz naturel comme combustible..
Ce type de cuisinière peut comporter un à six brûleurs.
Description
Les cuisinières à gaz ont été inventées bien avant les cuisinières électriques. Ils sont le plus souvent équipés de commandes mécaniques car il est plus facile de réguler la puissance du feu de cette manière.
Des modèles électroniques et à écran tactile sont disponibles, mais beaucoup moins fréquemment et seulement auprès de deux fabricants..
Le panneau de commande avec poignées est situé à l'avant de l'appareil, parfois sur le côté. Ces dernières poignées ont l'avantage d'être difficiles à atteindre pour les petits enfants.
Si la flamme est accidentellement éteinte par le vent ou l'eau, un capteur spécial coupe l'alimentation en combustible.
Comment cela fonctionne
Cet appareil à gaz permet de cuire des aliments au moyen d'un feu ouvert alimenté par du méthane (gaz naturel).
La cuisinière est équipée d'un ou plusieurs brûleurs qui permettent de chauffer les aliments de manière homogène..
Les boutons spéciaux de la cuisinière à gaz peuvent être tournés, ce qui permet de régler la puissance du brûleur et la vitesse de cuisson.
Types de poêles
Les cuisinières à gaz peuvent être réparties dans les catégories suivantes:
- Sur pied. Ils constituent une unité complète qui comprend un four et une plaque de cuisson avec des brûleurs.
- Table-top. Indispensable pour les personnes qui ne sont pas habituées à utiliser un four. Il peut être placé sur le plan de travail et est fréquemment utilisé dans les maisons de campagne et les maisons de vacances. Ils se composent d'une plaque de cuisson avec des zones de cuisson.
- Intégré dans. Ces modèles représentent une plaque de cuisson et peuvent être intégrés dans le plan de travail ou dans tout autre meuble.
Avantages et inconvénients
Pour
- Prix pour tous les goûts et tous les portefeuilles ;
- Contrôle facile de la flamme ;
- vitesse de cuisson élevée ;
- la facilité d'utilisation ;
- De nombreux appareils sont équipés d'un capteur de contrôle du gaz et d'un interrupteur d'allumage électrique ;
- Les fours sont équipés d'une minuterie avec une alarme sonore ou d'une horloge intégrée ;
- Les fours à gaz sont souvent fournis avec des plateaux, des grilles, etc ;
- Il n'est pas nécessaire d'acheter des ustensiles de cuisine spéciaux.
Inconvénients
- Il n'existe pas de programmes automatiques pour le four ;
- La température du four est réglée sur une valeur approximative ;
- Lorsque le gaz brûle, des substances nocives pour l'homme sont libérées et se déposent sur la table de cuisson, les ustensiles de cuisine et les murs de la cuisine - une ventilation spéciale est nécessaire ;
- si l'appareil est utilisé pendant une longue période, le gaz peut fuir ;
- la cuisson sur une flamme nue peut provoquer des brûlures ;
- Les dépôts huileux provenant de la cuisson sont difficiles à nettoyer.
Plaque électrique
Les plaques de cuisson électriques sont des appareils qui fonctionnent à l'électricité..
La puissance des brûleurs est réglée progressivement. Les cuisinières électriques peuvent avoir de un à sept brûleurs.
Description
Une cuisinière électrique est un appareil pour ceux qui apprécient le confort et la fonctionnalité. Tous les appareils sont équipés d'une régulation de la température, d'un gril électrique, d'une minuterie, les cuisinières plus chères ont d'autres options.
Par exemple, la fonction d'évacuation de la vapeur du four permet d'éviter de chauffer et de salir le panneau de commande..
Le four peut être équipé d'une option micro-ondes, de programmes de cuisson automatiques, d'une rôtissoire, d'une sonde à viande électrique, etc.
Principe de fonctionnement
Les commandes des modèles électriques sont soit tactiles, soit mécaniques, avec des boutons classiques. Ce dernier cas est plus fréquent sur les cuisinières bon marché avec des "crêpes" en fonte.
L'écran tactile, quant à lui, est situé sur la surface en vitrocéramique et s'utilise du bout du doigt..
Le prix de ces cuisinières est considérablement plus élevé, mais leur fonctionnement intuitif et leur commodité en valent la peine.
Types
Vous pouvez trouver les types de cuisinières électriques suivants en vente:
- Portable. Ils sont également de table et portables. Ce sont de petits appareils avec une ou deux zones de chauffage. Elles sont idéales pour une utilisation à la campagne.
- Classique ou autonome.. La plaque de cuisson est combinée avec un four. Ils sont de grande taille.
- Intégré dans. Ces modèles ne comportent qu'une plaque de cuisson qui peut être intégrée au plan de travail ou à tout autre meuble de cuisine.
Avantages et inconvénients
Avantages
- sécurité ;
- une fonctionnalité diversifiée ;
- degré de propreté plus élevé sur la plaque de cuisson et dans la chambre ;
- pas besoin de s'inquiéter des fuites de gaz ;
- Réduction des risques de brûlures ;
- fonction de sécurité enfant ;
- le temps nécessaire au nettoyage d'une plaque électrique est nettement inférieur à celui d'une plaque à gaz ;
- four pratique.
Inconvénients
- le coût élevé des unités ;
- une forte consommation d'électricité ;
- Les temps de cuisson sont plus longs, car les brûleurs mettent plus de temps à chauffer ;
- Le sucre ne doit pas entrer en contact avec la vitrocéramique ;
- aucun bord sur l'appareil ;
- En cas de coupure de courant, il n'est pas possible de faire cuire les aliments.
Quel est le meilleur cuiseur ?
Pour déterminer quel est le meilleur appareil à acheter pour votre cuisine, il convient de comparer leurs principales caractéristiques.:
| Principaux indicateurs | Plaque de cuisson à gaz | Plaque électrique |
| À vie | 10 ans | 10 ans |
| Temps de cuisson | Les aliments se réchauffent plus rapidement et plus uniformément sur un feu ouvert. | Plus lent ; ne cuit plus vite que sur les plaques vitrocéramiques. |
| Contrôle de la température | La température et la puissance de la flamme peuvent être facilement contrôlées à l'aide du bouton. | Le réglage de la plaque de cuisson est moins souple que sur une cuisinière à gaz. |
| Coût du produit | Relativement faible | 10 à 50 mille roubles Environ 10-20% plus élevé que pour les cuisinières à gaz |
| Réduction des coûts | Une facture de gaz moins élevée qu'une facture d'électricité | La facture moyenne d'électricité est plus élevée que celle des appareils à gaz. |
| Un air et des locaux plus propres | Les brûleurs à gaz produisent des toxines nocives pour l'homme et laissent derrière eux de la suie et des graisses difficiles à nettoyer. | Les cuisinières électriques n'émettent pas de fumées toxiques ni de graisses, ce qui les rend plus faciles à nettoyer. |
| Fonctionnalité | La plupart des tables de cuisson à gaz ne disposent que d'un allumage électrique, d'une minuterie et d'un gril dans le four. | Fonctionnalité supérieure - programmes automatiques, fonction micro-ondes, gril électrique, rôtisserie, etc. |
Comme vous pouvez le constater, les fours électriques sont une option plus coûteuse mais écologique pour les appartements ou les maisons de campagne. Ils sont plus faciles à nettoyer, offrent de nombreuses options pratiques et un design intéressant.
Cependant, la vitesse de cuisson est beaucoup plus élevée sur les modèles à gaz.. En outre, les cuisinières à gaz sont disponibles dans tous les segments de prix et ne vous obligent pas à payer une facture de gaz élevée.
Les 3 meilleures cuisinières à gaz
Hansa FCMW68020.
La cuisinière est un type combiné avec un système d'allumage électrique automatique. В 
Grilles en fonte incluses - très fiables et faciles d'entretien.
Le four peut atteindre 150 degrés en seulement 4 minutes.
Caractéristiques techniques:
- Plaque de cuisson - gaz émaillé ;
- Les grilles sont en fonte ;
- Nombre de brûleurs - 4 brûleurs à gaz, dont 1 pour le chauffage rapide ;
- Four - électrique ;
- contrôle - mécanique ;
- Allumage électrique - automatique ;
- Consommation d'énergie - classe A ;
- volume du four - 65 l ;
- gril - oui, électrique ;
- couleur - blanc ;
- dimensions - 60*60*85.
Les avantages de
- un bon ensemble de fonctions ;
- dimensions en taille réelle ;
- conception concise ;
- prix raisonnable.
Cons
- le grand brûleur est situé trop près de l'avant de l'appareil, il est possible de renverser les plats.
Gorenje G 6111 WH
La cuisinière à gaz traditionnelle avec un dispositif d'allumage électrique.. Comprend une fonction de nettoyage à la vapeur 
le nettoyage à la vapeur.
Le four est équipé d'une lumière spéciale.
Caractéristiques techniques:
- La plaque de cuisson est émaillée au gaz ;
- Les grilles sont en fonte ;
- Nombre de brûleurs - 4 brûleurs à gaz, dont 1 pour le chauffage rapide ;
- Four - gaz ;
- contrôle - mécanique ;
- Allumage électrique - automatique ;
- Consommation d'énergie - classe A ;
- volume du four - 74 l ;
- gril - oui, électrique ;
- couleur - blanc ;
- dimensions - 60*60*85.
Avantages
- il existe un système de contrôle des gaz ;
- conception agréable ;
- des grilles séparées confortables ;
- un four spacieux.
Cons
- La vitre du four se réchauffe très fortement.
GEFEST 5500-03-0044
Cuisinière à gaz élégante avec une table de cuisson en verre trempé qui est assez facile à... 
facile à nettoyer.
Comprend un gril et une rôtissoire. Le four est doté d'un rétro-éclairage spécial.
Spécifications techniques:
- La plaque de cuisson est à gaz, en verre trempé ;
- Les grilles en fonte ;
- Nombre de brûleurs - 4 brûleurs à gaz, dont 1 pour le chauffage rapide ;
- Four - gaz ;
- contrôle - mécanique ;
- Allumage électrique - automatique ;
- Consommation d'énergie - classe A ;
- Capacité du four - 52 litres ;
- gril - électrique ;
- couleur - noir ;
- dimensions - 50*58,,5*85.
Avantages
- il existe un système de contrôle des gaz ;
- le four dispose d'un rétro-éclairage ;
- le verre de la plaque de cuisson est facile à nettoyer ;
- il y a une minuterie ;
- le gril et la rôtissoire sont inclus.
Inconvénients
- Les boutons tactiles ne fonctionnent pas bien.
Les 3 meilleures tables de cuisson électriques
DARINA B EM341 406 W
Plaque de cuisson électrique avec surface émaillée. Commande mécanique pratique. 
de contrôle, un grand four et un grill inclus.
Spécifications:
- La plaque de cuisson est électrique et émaillée ;
- Nombre de brûleurs - 4 électriques ;
- Four - électrique ;
- contrôle - mécanique ;
- puissance - 7 kW ;
- Consommation d'énergie - classe A ;
- Capacité du four - 50 litres ;
- Le gril est électrique ;
- couleur - blanc ;
- dimensions - 50*56*85.
Avantages
- prix bas ;
- facile à utiliser ;
- se réchauffe rapidement ;
- les différents modes de fonctionnement du four ;
- la compacité.
Inconvénients
- il n'est pas possible d'allumer le four et la table de cuisson en même temps ;
- pas de minuterie ;
- la porte du four se réchauffe.
DARINA B EC331 606 W
Une cuisinière compacte en vitrocéramique. Capable de préparer un repas très rapidement. 
Fait cuire un repas aussi vite qu'une cuisinière à gaz.
Le design élégant et la haute qualité ne laisseront pas les propriétaires indifférents.
Caractéristiques techniques:
- Plaque de cuisson électrique, vitrocéramique ;
- Nombre de brûleurs - 3 électriques ;
- le four - électrique ;
- contrôle - mécanique ;
- Consommation d'énergie - classe A ;
- volume du four - 50 l ;
- couleur - blanc ;
- dimensions - 50*56*85.
Avantages
- un prix abordable ;
- bonne qualité ;
- puissance élevée, chauffage rapide ;
- La surface en céramique est facile à nettoyer.
Cons
- La condensation peut s'évaporer lorsque le four est en fonctionnement ;
- Les commandes du brûleur ne sont pas fiables.
Beko FSM 67320 GWS
Un cuiseur puissant pour le bon prix. L'appareil est doté d'une minuterie intégrée, 
Cette cuisinière est équipée d'une minuterie intégrée, d'un gril électrique et d'une surface de cuisson à deux circuits de chauffage.
Les pieds de la cuisinière peuvent être réglés en hauteur.
Caractéristiques techniques:
- La plaque de cuisson est électrique et émaillée ;
- Nombre de brûleurs - 4 électriques ; 1 brûleur à double circuit ;
- Four - électrique ;
- contrôle - mécanique ;
- puissance - 9,9 kW ;
- consommation d'énergie - classe A ;
- volume du four - 65 l ;
- gril - électrique ;
- couleur - blanc ;
- dimensions - 60*60*85.
Les avantages de
- beau design ;
- il y a un témoin lumineux pour les brûleurs ;
- bonne qualité ;
- écran avec horloge et minuterie.
Cons
- Il faut beaucoup de temps pour chauffer l'eau ;
- les boutons de contrôle de la température deviennent très chauds ;
- pas de câble inclus.
Vidéo utile
La vidéo vous montrera si vous devez choisir une cuisinière à gaz ou électrique :
Pour moi, lors du choix d'une cuisinière, avec tous les avantages et les inconvénients mentionnés ci-dessus, l'essentiel est le four, et les cuisinières à gaz perdent nettement sur ce point par rapport aux cuisinières électriques. Vous n'obtenez jamais un chauffage uniforme et la même température dans un four à gaz. Il est de plus en plus facile de cuire et de rôtir dans un four électrique, et l'acheter séparément représente de l'argent et de l'espace supplémentaires dans la cuisine, qui est déjà rare dans nos appartements.
Une plaque de cuisson au gaz élégante avec une façade en verre de qualité supérieure, selon les normes du fabricant biélorusse. La série PG 6500-03 comprend des modèles en plusieurs couleurs, mais c'est l'option blanche, la plus pratique et la plus polyvalente, qui a été retenue pour notre classement.