Choisir un blender ou un robot ménager : caractéristiques techniques des appareils et comparaison des appareils
Le mixeur est l'un des appareils que l'on trouve le plus souvent dans la cuisine. Cette popularité est due à la grande fonctionnalité de cet appareil.
Son objectif principal est de hacher les aliments solides, mais avec des accessoires supplémentaires, il est également capable de mixer des liquides, de fouetter des œufs et bien d'autres opérations.
Néanmoins, le marché propose d'autres appareils qui peuvent effectuer certaines tâches mieux que le blender.
Le choix du bon appareil dépend finalement de vos besoins.
Contenu
Pourquoi utiliser un blender et à quoi sert-il ?
Le blender fonctionne en faisant tourner des lames d'acier tranchantes. Cette construction permet de hacher facilement les fruits et légumes, la viande, et elle peut également être utilisée pour broyer la glace, les noix ou la chapelure.
La capacité à broyer un produit est principalement déterminée par la capacité de l'appareil. Il convient de noter que les blenders existent en version manuelle et stationnaire.
Un mixeur plongeant se compose d'un manche muni d'un moteur et de boutons de commande, sur lequel est fixée une lame métallique.
En fonctionnement, un tel mélangeur est abaissé dans un récipient. L'équipement des différents modèles dépend de leur coût. Les appareils plus chers peuvent être équipés d'un fouet pour fouetter les produits liquides et semi-liquides, ainsi que d'un bol spécial pour broyer les ingrédients solides.
Un mélangeur stationnaire est un corps avec un récipient contenant des lames d'acier rotatives.. Pour broyer des aliments avec ce blender, vous devez mettre les composants nécessaires dans le bol, le fermer avec un couvercle et allumer l'appareil à une certaine puissance.
Bien sûr, le mixeur a ses avantages et ses inconvénients.
Avantages
- Hacher les fruits, les légumes, la viande, certains aliments solides ;
- Vitesse de fonctionnement élevée ;
- produit une cohérence homogène dans la sortie ;
- La fonctionnalité est renforcée par différents accessoires.
Inconvénients
- Ne coupe pas les aliments en petits morceaux, mais plutôt en purée ;
- La vitesse de fonctionnement élevée entraîne une surchauffe rapide du moteur, ce qui oblige souvent à faire une pause ;
- émet un bruit fort.
La multifonctionnalité du blender peut être très timide, car les fonctions supplémentaires (fouetter ou hacher) ne sont pas aussi bien réalisées qu'avec des appareils autonomes spéciaux.
Le robot ménager et ses fonctions
Le robot ménager, comme son nom l'indique, combine de nombreuses fonctions différentes nécessaires à la cuisine. Il est capable de hacher, de trancher, de mélanger, de fouetter divers produits, de hacher la viande, de faire du jus.
Les types de robots de cuisine dépendent de leur fonctionnalité. Un robot de cuisine peut être une combinaison des éléments suivants : mixeur+mélangeur, mixeur+mélangeur à pâte, mixeur+juicer, etc.
Avant de choisir un robot de cuisine, il est important de comprendre quelles sont les fonctions dont vous aurez réellement besoin et celles dont vous n'aurez pas besoin. Pour hacher ou mixer rapidement, vous pouvez opter pour un appareil compact et relativement peu coûteux.
Si vous avez une famille nombreuse pour laquelle vous devez préparer beaucoup et souvent une grande variété de plats, l'option indispensable est une moissonneuse-batteuse massive avec de nombreux accessoires et fonctions..
Les avantages de
- Il permet de faire face facilement à toutes ses tâches ;
- Grâce à sa multifonctionnalité, il permet de faire des économies car il combine un blender, un mixeur, un hachoir à viande et un presse-agrumes ;
- Il permet de traiter facilement et rapidement de grandes quantités de nourriture.
Inconvénients
- coût élevé ;
- grande taille.
Si vous comparez un robot de cuisine à un mixeur, vous devez savoir qu'un mixeur est conçu pour hacher et mélanger les aliments.. Le robot ménager peut faire beaucoup plus grâce à ses accessoires.
Un blender est généralement équipé d'un (maximum deux) bol et de quelques accessoires. Un mixeur, en revanche, dispose d'un grand nombre de bols, d'une variété de couteaux et d'outils de coupe.
Il y a une distinction purement visuelle : le robot de cuisine est assez grand, il a besoin de beaucoup d'espace, et le blender peut souvent tenir dans un petit coin ou dans un tiroir (si on parle d'un modèle manuel), car il a des dimensions plus compactes.
Le coût du blender est considérablement plus élevé car il a une conception complexe et possède de nombreux accessoires supplémentaires qui étendent la polyvalence de l'appareil.
Un mixeur plus simple est par conséquent beaucoup moins cher.
Utilisation d'un hachoir
Un hachoir se situe entre un robot ménager et une trancheuse manuelle classique. Il s'agit généralement d'un bol surmonté d'une poignée.
La gamme de broyeurs vous permet de hacher très finement des aliments entiers ou de gros morceaux d'aliments..
Les aliments déchiquetés peuvent être ajoutés à une salade ou transformés d'une autre manière.Selon la méthode de hachage, ces appareils sont divisés en hachoirs et en multi-coupeurs.
Le principal élément de travail du hachoir est la lame rotative de la roue.. Un tel appareil est même capable de fouetter certains produits liquides (sauces, pâte à crêpes, crème). La qualité du tranchage dépend du temps de fonctionnement des lames et de leur positionnement.
Un positionnement bas de la lame produira un mélange en purée, tandis qu'un positionnement haut de la lame produira une coupe assez grossière. La hauteur des couteaux est généralement réglable.
Une consistance homogène ne peut être obtenue qu'en réduisant les aliments en purée.
Les multi-coupeurs ont des disques rotatifs qui ont des encoches de formes et de tailles différentes..
Cette machine à trancher et à déchiqueter peut hacher et déchiqueter les particules alimentaires afin qu'elles aient toujours la même taille.
Il n'est pas possible de fouetter ou de remuer des aliments liquides avec les multi-couteaux. Les Multicutters n'ont généralement pas leur propre bol, ils sont donc utilisés dans leur propre bol ainsi qu'un mixeur plongeant.
Avantages de
- excellent déchiquetage des aliments solides (viande, noix, glace)
- obtenir des morceaux uniformes et bien hachés ;
- les dimensions réduites de l'appareil.
inconvénients
- peu de fonctionnalités ;
- surchauffe en cas d'utilisation prolongée.
Le hachoir est similaire à un blender à bien des égards, tant par sa fonction que par son apparence. Il convient de noter que le bol de hachage des aliments est toujours situé en bas du hachoir, alors qu'il se trouve en haut d'un mixeur fixe..
Utilisation de l'extracteur de jus dans la cuisine
Les extracteurs de jus constituent une catégorie d'appareils à part entière, dont la fonctionnalité et l'objectif varient considérablement. Cependant, dans tous les cas, ils servent tous à la même tâche : la fabrication de jus.
Types de presse-agrumes:
- Pour les agrumes. Permet d'obtenir du jus uniquement à partir d'agrumes, a une petite capacité et une taille compacte.
- Type de vis. Cet appareil fonctionne sur le principe d'une presse - le produit est placé sous une vis sans fin, qui se déplace et presse avec force le jus du produit. Ce type a la plus grande capacité car il peut extraire le maximum de jus de la pulpe.
- Tamis ou centrifugeuse. Le type le plus courant, dont l'élément de travail est constitué de lames rotatives placées dans un bol aux parois grillagées. Le produit est haché et frotté à travers une grille, ce qui permet d'extraire le jus et de recueillir automatiquement la pulpe indésirable dans un récipient spécial. La performance d'un tel extracteur de jus dépend de sa puissance, les appareils les plus puissants peuvent traiter les fruits et légumes durs.
Les avantages et les inconvénients des extracteurs de jus dépendent de leur type et de leur capacité. Il est intéressant d'examiner de plus près les différences entre l'extracteur de jus et le mixeur :
Pour
- Un extracteur de jus vous permet d'obtenir un jus pur sans pulpe, tandis qu'un mixeur produira un jus avec des impuretés, qui s'apparentera davantage à une purée liquide.
- L'extracteur de jus élimine la pulpe usagée dans un récipient séparé, tandis que le mixeur la laisse avec le jus.
- Les centrifugeuses ont un temps de fonctionnement de 5 à 15 minutes. Les mélangeurs coûteux sont capables de travailler jusqu'à ce que la consistance requise du produit soit atteinte.
- L'extracteur de jus peut même traiter les fruits et légumes durs. Le mixeur va simplement les hacher ou, au moins, les réduire en bouillie.
- Le presse-agrumes ne sert qu'à faire du jus, tandis que le mixeur convient pour réduire en purée ou préparer divers smoothies.
Inconvénients
- aucun inconvénient significatif n'a été identifié.
En général, le choix dépend à nouveau des besoins qui se présentent dans la cuisine. Le blender vous permet d'effectuer diverses opérations, mais vous ne pouvez pas obtenir de jus avec lui. Si vous avez besoin de jus fraîchement pressé, vous ne pouvez pas vous passer d'un extracteur de jus de qualité.
Comparaison entre le blender, le robot de cuisine, le presse-agrumes et le hachoir.
Ce tableau indique les différentes opérations qui peuvent (ou ne peuvent pas) être effectuées par les dispositifs mentionnés dans l'article.
Il convient de noter que la comparaison tient compte de la possibilité d'étendre les fonctionnalités de l'appareil à l'aide d'accessoires supplémentaires.. Par exemple, un mixeur peut fouetter des œufs s'il est équipé d'un fouet, et un presse-agrumes peut théoriquement être utilisé pour couper des fruits, bien que cela ne fasse pas partie de son objectif.
| Type d'opération | Blender | Combinez | Chopper | Presse-agrumes |
| Coupe-légumes/fruits | oui | oui | oui | moyen |
| Brassage | oui | oui | moyen | pas de |
| Hacher la viande | moyen | oui | oui | pas de |
| Hacher des noix | moyen | oui | oui | moyen |
| Coupe de la glace | moyen | oui | oui | pas de |
| Fabrication de cocktails | moyen | oui | pas de | pas de |
| Fouetter les blancs d'œufs/les jaunes d'œufs/les œufs | moyen | oui | pas de | pas de |
| Faire de la mayonnaise maison | pas de | oui | pas de | pas de |
| Pâte à crêpes | moyen | oui | moyen | pas de |
| Pâte de la consistance d'une crème fraîche épaisse | moyen | oui | moyen | pas de |
| Pâte pour la cuisson des galettes/watcakes | pas de | oui | pas de | pas de |
| Juicing | pas de | oui | moyen | oui |
| Cafetière/épicerie | pas de | oui | oui | pas de |
| Trancher dans une forme spécifique/râper | pas de | moyen | oui | pas de |
Si vous êtes confronté à la question de savoir si vous devez choisir un mixeur ou un autre appareil, vous devez savoir clairement à quoi servent les différents appareils.. Un blender permet de hacher et de mixer les aliments, et sa fonctionnalité peut être légèrement étendue grâce à des accessoires.
Vous ne pouvez pas faire de jus avec un blender - un presse-agrumes est un bon moyen de le faire. Si vous avez seulement besoin de hacher, un hachoir est la solution. Un robot ménager fera un excellent travail avec tout ce qui précède..
Vidéo utile
Regardez la vidéo pour savoir si vous devez acheter un blender ou une centrifugeuse :
Blender ou robot ménager pour la cuisine, telle est la question ? Que choisir ? Il faut regarder le nombre de personnes dans la famille, si beaucoup est mieux le mixeur. Un mixeur à immersion est plus mobile et plus facile à nettoyer. Vous pouvez l'utiliser dans le cadre du processus de cuisson, alors qu'un mixeur doit être installé et mis en place. L'idéal serait d'avoir les deux.
Je suis une femme au foyer depuis longtemps et je cuisine beaucoup, notamment en cuisinant souvent et en faisant des jus avec de la pulpe pour l'automne pour l'hiver et souvent des smoothies. J'utilise 3 de ces appareils : un robot de cuisine, un mixeur à immersion et un petit mixeur à smoothie. Bien sûr, c'est la moissonneuse-batteuse que j'utilise le plus souvent, mais les autres aides sont également sollicitées, chacune a son propre travail et avoir 3 types de ces appareils est pratique pour moi.
Bien sûr, un robot ménager devrait être la priorité de toute femme au foyer. J'ai d'abord acheté un bon mixeur, puis un autre mixeur après un certain temps, et c'était dans le budget. J'ai choisi le mixeur plongeant parce que je le trouvais polyvalent dans la mesure où je pouvais hacher les aliments dans une casserole et dans une tasse.
Je suis une mère de 4 enfants, j'ai 3 hommes et une fille, je passe beaucoup de temps dans la cuisine, j'utilise un robot ménager, c'est mon plus grand assistant, moudre, broyer, pétrir la pâte, il se débrouille avec tout !
À mon avis, le robot ménager est meilleur que le mixeur. Il y a tout ce qu'il faut pour cuisiner. Mais le mixeur est très pratique quand on a besoin d'un mélange rapide pour le petit-déjeuner par exemple. Je suis un régime alimentaire sain depuis deux mois. Le matin, je dois manger des fruits et des légumes crus dans le cadre du régime. Je mixe tout rapidement avec un blender et le petit déjeuner est prêt. C'est pratique et ça ne prend pas beaucoup de temps, car je suis toujours pressée. J'utilise le robot ménager avant le week-end quand je cuisine pour la famille.